Barcelona se ha convertido en una de las capitales veganas de Europa, y en el brunch de fin de semana también se nota. Ya no hace falta conformarse con una tostada de aguacate genérica: hay locales 100% vegetales compitiendo por el mejor huevo benedict de la ciudad (y del mundo, según HappyCow). Esta es mi selección de los seis brunchs veganos que sí o sí tienes que probar, con lo que pedir en cada uno.
1. Asante Café: el mejor restaurante vegano del mundo está en Poble Sec
Empiezo por el que menos presentación necesita. Abierto en 2024 por Niki Mahona y Diego Da Silva, Asante fue nombrado mejor restaurante vegano del mundo 2025 por HappyCow, superando a ciudades como Londres, Nueva York o Berlín. Y no es postureo: en Asante hacen todo en casa, desde el pan hasta el jamón y los quesos veganos.
Qué pedir: los huevos benedict, el plato que los hizo famosos y que muchas reseñas describen como indistinguible de la versión con huevo real. Si prefieres algo más especiado, la shakshuka también tiene muy buena fama.
Dónde: Carrer d’Elkano 63, Poble Sec.
El truco: es un local pequeño con carta corta y mucha demanda, ve pronto.
2. Botànic: brunch y vinos naturales en el corazón de Gràcia
Botànic abrió en 2023 y combina brunch 100% plant-based con una selección de vinos naturales, en un espacio lleno de plantas que hace honor a su nombre. Es de los que ofrecen carta más amplia de los cuatro, con opciones sin gluten claramente señaladas.
Qué pedir: la tostada de higos con crema de anacardos es de lo más comentado, igual que su versión del benedict con falafel, encurtidos y tomate asado. Si vas con hambre de salado, el bikini de setas trufadas no falla.
Dónde: Carrer de Torrijos 26, Gràcia.
El truco: tienen un restaurante hermano, Quinoa, a pocas calles, por si Botànic está lleno.
3. Morgentau: el refugio tranquilo de Poblenou
Morgentau significa «rocío de la mañana» en alemán, y el nombre le pega: es un espacio luminoso, con plantas y grandes ventanales frente a un parque, pensado para quedarse un buen rato. Tiene hasta un rincón para niños, así que es de los pocos brunchs veganos de la ciudad realmente family-friendly.
Qué pedir: las tortitas de arándanos, con arándanos dentro de la masa (no solo por encima), son el plato estrella. Si vas más de salado, el english breakfast vegano es de los pocos que hay en Barcelona con esta version completa, y el scramble de tofu con pan de masa madre y mayonesa de kimchi tiene mucha buena fama.
Dónde: Carrer de la Llacuna 114, Poblenou.
El truco: admiten mascotas y tienen opción para llevar, ideal si el plan es picnic en el Parc del Poblenou de al lado.
4. Flax & Kale: la opción flexiteriana para ir en grupo
Aquí una aclaración importante: Flax & Kale no es 100% vegano, sino flexiteriano (alrededor de un 80% de la carta es vegetal, el resto incluye pescado azul). Lo incluyo porque su brunch de fin de semana tiene muchísimas opciones veganas bien señaladas en la carta, y es la opción más fácil si vas con gente que no come vegano y quieres un sitio donde todos encuentren algo. Eso sí, si eres estrictamente vegano, confirma cada plato al pedir.
Qué pedir: los boles de yogur de coco con granola y fruta de temporada, o los zumos prensados en frío tipo Green Love.
Dónde: Carrer dels Tallers, Raval (con más locales repartidos por la ciudad).
El truco: es de los pocos con terraza amplia y sirven brunch también fuera del fin de semana, útil si no consigues mesa un domingo en los otros tres.
5. Magma Bakery Lab: bollería vegana de nivel europeo en Poblenou
Si lo tuyo es más el brunch dulce que el salado, este es tu sitio. Detrás de Magma están Toni Rodríguez, considerado el primer pastelero vegano de Europa y con más de dos décadas dedicado a la repostería plant-based, y Sara Pennacchio. Su bollería usa manteca de karité y aceite de oliva en lugar de mantequilla, y el resultado ha conquistado tanto a veganos como a gente que no lo es, muchas reseñas destacan que ni se nota que es vegano.
Qué pedir: los croissants son la razón de ser del local, el de pistacho y el relleno de crema de avellana son los más pedidos, igual que el cinnamon roll. En salado, los bikinis de croissant (versión con «jamón» y trufa, o con sobrasada y cream cheese de anacardos) son de lo más original que vas a encontrar en un brunch en Barcelona.
Dónde: Carrer de Pere IV 248, Poblenou.
El truco: abren de miércoles a domingo y los fines de semana se llena rápido, si quieres mesa tranquila, ve a primera hora.
6. La Consciente: la opción 100% vegana y sin gluten en Gràcia
Si tienes intolerancia al gluten o simplemente prefieres ir a lo seguro, La Consciente es el brunch vegano más fiable de Barcelona en ese sentido: todo el local es 100% vegano y 100% sin gluten, sin cocina compartida ni riesgo de contaminación cruzada. Empezaron como obrador de pan de masa madre sin gluten y han ido sumando un menú de brunch completo.
Qué pedir: el pan de masa madre es la base de todo, muchos clientes celíacos dicen que es el mejor que han probado en la ciudad, vegano o no. Del menú de brunch, el shakshuka y las tostadas francesas tienen muy buenas reseñas, y si vas de dulce, sus donuts sin azúcares refinados (endulzados con dátiles o panela) son de lo más pedido.
Dónde: Carrer Gran de Gràcia 203, Gràcia (también tienen obrador en Carrer de Viladomat, en Eixample Esquerra).
El truco: tiene patio interior con mesas, ideal si buscas un rincón tranquilo para desayunar sin el ruido de la calle.
Resumen rápido
| Local | Barrio | Ideal para |
|---|---|---|
| Asante Café | Poble Sec | Benedict vegano de nivel mundial |
| Botànic | Gràcia | Carta amplia + vino natural |
| Morgentau | Poblenou | Planes tranquilos, family-friendly |
| Flax & Kale | Raval | Ir en grupo mixto vegano/no vegano |
| Magma Bakery Lab | Poblenou | Brunch dulce y bollería de autor |
| La Consciente | Gràcia | Celíacos y alergias al gluten |
Los seis tienen algo en común: ninguno se conforma con la típica tostada de aguacate. Si tuviera que elegir uno para una primera cita con alguien escéptico del veganismo, sería Asante, el benedict convence a cualquiera. Si esa persona es más de dulce, a Magma. Y si hay algún celíaco en el grupo, La Consciente es la apuesta segura.
¿Ya has probado alguno? Cuéntamelo en @veganhousebcn.
Deja una respuesta