Se nos cierra un trocito del paraíso pizzero. Domo Pizzeria Artesanal, la pizzería 100% vegana de Les Corts, echa el cierre, y con ella se va la única pizzería completamente vegana que le quedaba a Barcelona. Samuel Figueira llevaba desde 2020 dándole vueltas a convertir su negocio familiar en un proyecto plant-based, y cuando por fin lo hizo, montó una carta corta pero contundente: masa de fermentación larga, mozzarella de anacardos casera y pizzas como la Mr. Smith (crema blanca, membrillo, manzana verde y camembert vegetal) o la Isabellah Ham (jamón de Heura, setas y aceite verde). Si vives en Barcelona, estas últimas semanas son de aprovechar antes de que cierre para siempre.
Pero que no cunda el pánico: la ciudad sigue teniendo dónde comer buena pizza vegana, aunque ya no en formato «pizzería 100% vegana» sino repartido entre restaurantes veganos con pizza en carta y pizzerías tradicionales con opción vegana bien resuelta. Aquí va el mapa actualizado.
Blu Bar (Poblenou): el más completo
Dónde: Rambla del Poblenou
Qué pedir: la de trufa y champiñones, con crema trufada y queso de anacardos fermentado
Restaurante 100% vegano con terraza y ambiente surfero a un paso de la playa de Bogatell. Tienen 5 pizzas en carta y, lo mejor, elaboran sus propios quesos caseros: mozzarella, stracciatella, ricotta, «búfala» y parmesano, todos veganos. Además de la de trufa, destacan la Capricciosa con jamón vegano, la Popeye con espinacas y pesto de rúcula, y la Melanzane con berenjena. Fama de ser de los restaurantes veganos mejor valorados del mundo en TripAdvisor. Ojo, en verano no cogen reservas.
Madre Lievito: la napolitana con queso vegano
Dónde: varias localizaciones (Poblenou, Eixample)
Qué pedir: cualquiera de sus pizzas napolitanas pidiendo el queso vegano
No es un restaurante vegano, pero su masa madre horneada 90 segundos a 500°C en horno de piedra tiene fama merecida, y desde hace un tiempo trabajan con queso vegano de calidad. Es la opción para cuando quieres pizza napolitana de verdad, sin renunciar a nada.
Pizza Circus: la del trozo rápido y barato
Dónde: El Raval
Qué pedir: pizza vegana entera con queso vegano (solo la sirven completa, no por porciones)
Local de toda la vida en el Raval, conocido por sus porciones XXL estilo Nueva York. Tienen menú vegano dedicado y, aunque no es 100% vegano, saben veganizar buena parte de la carta. Precio imbatible para lo que ofrecen.
Pizzeria Nanà: la napolitana de barrio con 4 veganas fijas
Dónde: Sant Andreu (Carrer de Josep Estivill)
Qué pedir: la de trufa con setas gourmet, o la de pesto
No es una pizzería vegana, pero tiene 4 opciones veganas fijas en carta que se llevan las miradas antes que las de queso animal. Local pequeño de estilo napolitano, conviene reservar porque se llena.
Garden Pizza: la más «instagrameable»
Dónde: varias localizaciones en la provincia de Barcelona (Sant Cugat, Terrassa…)
Qué pedir: la Parmiggiana vegana, con berenjena asada y mozzarella vegetal
Pizzería napolitana premiada en la guía 50 Top Pizza, con local lleno de plantas y alma sostenible. Suele tener 3-4 opciones veganas en carta, y ha participado en rutas de pizza vegana organizadas por marcas de queso plant-based como Väcka.
The Spot Barcelona: pendiente de reapertura
Dónde: por confirmar tras la reforma
Restaurante vegetariano con opción de pizza que actualmente está cerrado por reformas. Lo dejamos en el radar para cuando reabra.
Fuera de Barcelona: Funky Pizza
Si te mueves fuera de la ciudad, apunta también Funky Pizza: pizza vegana que merece el desvío.
Lo que recomendó la comunidad
Cuando publicamos esto en Instagram, se llenó de recomendaciones propias. Apuntamos las que más se repitieron:
- Nanà Ristorante, sus opciones veganas
- Mundo Vegan y Garden Pizza, mencionadas juntas como parada segura
- Ristorante Pizzeria Eden BCN, con opciones veganas y sin gluten
- Blu Bar Poblenou, la favorita repetida más veces
Y también hubo nostalgia por dos sitios que ya no están: Dolce Pizza y Vato Loco, recordados como grandes pérdidas para la escena vegana de la ciudad. Si algo demuestra esta lista de comentarios es que Barcelona ha tenido, tiene y va a seguir teniendo buena pizza vegana, aunque los locales vayan cambiando.
Y si todo lo demás falla
Pide una marinara (tomate, ajo, orégano) y añade tus propios ingredientes veganos. Casi cualquier pizzería italiana de Barcelona la tiene en carta, y es la opción más segura cuando no hay tiempo de mirar reseñas.
Lo que se echa de menos
Seguimos esperando el día en que Bella Italia se anime con opciones veganas. Manifestando 🙏
En resumen
Barcelona pierde su única pizzería 100% vegana, pero no se queda sin pizza vegana decente. Entre restaurantes plant-based con carta amplia como Blu Bar y pizzerías tradicionales que ya han incorporado buen queso vegano, todavía hay dónde elegir. Eso sí, la escena tiene hueco de sobra para que abra la próxima Domo. ¿Cuál es tu pizza vegana favorita de Barcelona? Cuéntanosla.
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